반응형 경양식1 돈가스의 기원과 역사: 서양 커틀릿에서 한국 경양식까지 까스맨이 알려준다. 돈가스는 오늘날 우리에게 친숙한 요리지만, 그 기원은 서양에서 시작되었습니다.돈가스는 서양의 커틀릿(cutlet)에서 유래된 일본식 요리로, 돼지고기를 얇게 저며 빵가루를 입혀 튀긴 음식입니다.커틀릿은 원래 프랑스에서 시작된 요리로, 고기를 얇게 썰어 밀가루와 달걀, 빵가루를 입힌 후 튀겨내는 방식으로 만들어졌습니다. 이 요리가 일본에 전해져 오늘날 우리가 아는 돈가스로 발전하게 되었습니다. 돈가스의 기원은 19세기 후반, 일본이 서양 문물을 대대적으로 받아들이던 메이지 시대(1868~1912년)로 거슬러 올라갑니다. 메이지 유신 이후 일본은 근대화를 추진하면서 서양의 다양한 문화를 적극적으로 수용하였고, 그중에는 요리 문화도 포함되어 있었습니다. 당시 서양 요리는 새로운 것이었기 .. 2024. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
