반응형 다이어트식단1 포케의 탄생과 진화: 역사부터 서울·수도권 맛집까지 까스맨이 소개한다.포케(Poke). 요즘 웰빙 트렌드에 딱 맞아 떨어지는 이 하와이안 요리가 갑자기 대세가 된 이유는 뭘까? 보기에는 단순한 생선 샐러드 같지만, 사실 포케는 꽤 깊은 역사와 독특한 문화적 배경을 가지고 있어. 그러니 포케가 어떻게 하와이에서 시작해 전 세계를 점령하게 됐는지 제대로 알아보자고. 포케의 시작은 하와이 원주민들이 즐기던 간단한 요리에서 비롯됐어. "포케"라는 단어는 하와이어로 "자르다" 또는 "썰다"라는 뜻이야. 그러니까 포케는 신선한 생선을 작게 썰어 소금, 해초, 로스트된 쿠쿠이 너트(하와이산 견과류) 등으로 간단히 양념해 먹는 게 전통적인 방식이었지. 원주민들은 사냥한 생선을 즉석에서 포케로 만들어 바닷가에서 간단히 한 끼를 해결하곤 했어. 그야말로 바다와 밀접한 하와.. 2024. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
