반응형 멕시코음식1 파히타의 기원과 역사: 멕시코 전통 요리의 탄생 이야기 까스맨이 알려준다. 파히타(Fajita). 듣기만 해도 입에서 군침이 돌지? 이 맛있는 요리는 단순히 고기를 지글지글 구워서 또띠아에 싸 먹는 게 아니다. 그 뒤엔 멕시코의 뜨거운 역사와 수많은 사연이 깃들어 있다. 그러니 파히타가 어떻게 탄생했는지, 지금부터 잘 들어봐. 역사 덕후가 되지 않더라도, 이 이야기는 꽤 흥미로울 거야. 먼저, 파히타의 기원은 텍스멕스(Tex-Mex) 음식 문화에서 비롯돼. "텍스멕스"가 뭐냐고? 텍사스와 멕시코가 섞인 요리 스타일을 의미하지. 그 시초는 멕시코 이민자들이 미국 텍사스로 건너가면서 시작됐어. 1930년대에서 1940년대에 이민자들이 텍사스 남부 지역의 목장들에서 일하며 나온 음식이 바로 파히타야. 당시, 멕시코 출신 노동자들은 소의 값싼 부위를 받았는데, 대.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
