반응형 냉모밀1 냉모밀의 기원과 발전: 서울·수도권에서 만나는 최고의 맛집 까스맨이 소개한다.냉모밀. 이 시원하고 쫄깃한 면발이 목구멍을 타고 넘어가는 그 순간, 인생의 여름이 완성된다고 해도 과언이 아니지. 하지만 냉모밀의 진짜 기원은 뭐냐고? 이 빵빵한 맛과 시원함 뒤엔 깊은 역사와 전통이 숨어 있어. 그러니까 제대로 알 필요가 있겠지? 냉모밀의 뿌리는 일본의 '소바' 문화에서 시작돼. 이 소바라는 게 뭐냐 하면, 메밀가루로 만든 면이야. 일본에서는 13세기부터 메밀이 재배되었는데, 기원은 사실 중국에서 건너온 거야. 메밀은 척박한 땅에서도 잘 자라는 덕분에 일본 전역에서 인기를 끌었지. 원래는 따뜻한 국물에 먹는 온소바가 주류였는데, 더운 여름이 되면 사람들도 좀 다르게 먹고 싶어졌나 봐. 그래서 나온 게 바로 냉모밀, 즉 차가운 소바야. 일본의 에도 시대에 냉모밀이 본.. 2024. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
